厨房小白秒变大厨,就差这10个厨房小妙招,赶紧收藏起来!大家好,我是厨娘小宁,今天是一篇干货级文章,厨房小白变大厨,就差这一步,看到赶紧收藏起来!

厨房的卫生情况和大家的健康是分不开的,只有干净卫生的厨房,才有健康美味的食物。想要保持厨房的卫生和空气新鲜,平时应该做好室内的通风工作。

厨房内很容易藏污纳垢,应该要做好厨房的清理工作,厨房内的油污是非常难清理的,平时同学们应该怎么做呢?

1.抽油烟机

俗话说“民以食为天”,中国被认为是最会吃的国家,所以即使厨房小白,也有一个大厨级挑剔的胃,可是不会做饭,有一个挑剔的胃只能吃饭店和外卖,岂不是太不健康了吗?今天小宁就分享大家10个烹饪小妙招,让厨房小白都能秒变大厨,话不多说,直接上干货喽!

厨房小白秒变大厨,就差这10个厨房小妙招,赶紧收藏起来

1、炒青菜时,不要加冷水,因为冷水会使青菜变老,影响口感,正确的做法是加开水,这样就可以让青菜出过后又鲜又嫩。需要注意的是,炒青菜的时候时间不宜过长,否则不仅口感不好,还会流失过多的营养。

九个清理厨房的小妙招,赶紧收藏吧

准备一个小瓶子,用针在瓶盖处眨眼,瓶子里面加入洗洁精。然后启动抽油烟机,喷射抽油烟机的清洗的部位直至清水落入水槽。

2、炒鸡蛋时,在蛋液中以一个鸡蛋加一汤勺温水的比例加水,炒出来的鸡蛋一定会变得鲜嫩可口,如果在炒的时候适当加一点醋,那味道会更佳。需要注意的是,炒鸡蛋用筷子比铲子更好用哦。

厨房小白秒变大厨,就差这10个厨房小妙招,赶紧收藏起来

3、炖鱼汤时,想要汤色浓白,在鱼下水之前,先给它双面煎一下,这样就能炖出来浓白色的汤汁了。而且要炖出一锅好的鱼汤,一定要冷水下锅,冷水开锅后,撇净浮沫,就能去除鱼腥味,同时鱼肉中的蛋白慢慢凝固,营养物质就会充分的融入汤中。需要注意的是,想要喝浓汤,那就大火开炖,想要喝清汤则最好用小火。

4、炖骨头汤时,最好是冷水下锅,中途需要加水时,切勿加冷水,以免高温的汤汁遇到冷水,温度突然下降,导致蛋白质和脂肪迅速凝固,直接营养营养和口感。最正确的做法就是一次加满水,或中途添加开水。

厨房小白秒变大厨,就差这10个厨房小妙招,赶紧收藏起来

5、蒸鱼或蒸肉的时候,一定要等水开了以后再上锅,能使鱼或肉类因为外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩,这样,内部鲜嫩的汁水就得以保留,熟了以后,味道会更加鲜美。需要注意的是,水开后温度高,小心烫伤手臂哦!

6、熬猪油时,先给锅中放入少量的水,再将猪板油放入锅中慢慢熬煮,熬好的猪油倒入罐子中,趁热再加入一勺白糖,搅拌至融化即可。这样就可以使熬出来的猪油,颜色晶亮纯白无杂质。

厨房小白秒变大厨,就差这10个厨房小妙招,赶紧收藏起来

7、豆腐下锅之前,提前用淡盐水浸泡10分钟,这样可以清除豆腥味和碱味。

8、烧荤菜时,在加完酒以后,再淋入一勺醋,菜就会变得香喷喷更有味;炒素菜的时候,适当加点醋,可以对菜中的维生素有保护作用,味道也会更好。

2.厨房水池

九个清理厨房的小妙招,赶紧收藏吧

厨房的水池是要用来洗菜洗碗的,所以很容易有洗碗水留下的油垢,用专业的水池清洁剂就能一次清理干净。

假如没有,就用盐来清理,有油污的地方撒一点点盐,然后用保鲜膜在上面反复地擦拭,再用温水冲洗一下。

还有下水处的水盖可以用温的肥皂水浸泡20到30分钟,这样可以达到理想的去污效果。

3.灶台

厨房小白秒变大厨,就差这10个厨房小妙招,赶紧收藏起来

9、炒牛肉或煎牛肉前,用雪碧淋在牛肉片中,抓拌均匀腌制30分钟,让雪碧中的酶使蛋白质分解,就可以增加牛肉的鲜嫩度。

10、切肉是有讲究的,娇嫩的鸡肉类要斜着纹路来切,不然会散开;牛羊肉要横着切,不然就会嚼不烂咬不动;猪肉要顺着切,不然炒出来的肉会散开,这里有句顺口溜:横切牛羊竖切猪,大家可以记一下哦。

九个清理厨房的小妙招,赶紧收藏吧

灶台是炒菜做饭过程中必须使用的东西,因此油烟是比较多的,而且也是避免不了的,只能想办法减少油烟在灶台上的滞留。

厨房小白秒变大厨,就差这10个厨房小妙招,赶紧收藏起来

满10送1:蔬菜焯水时,加入一点盐和几滴油可以起到固色的作用,一般情况下,在蔬菜变色的同时出锅,可保证蔬菜鲜亮的颜色,如果想要清脆的口感,可以再过一遍凉水,此方法适用于大部分叶类蔬菜哦。

我们可以拿一块海绵然后沾上一点热水,再加入洗洁精,轻轻地擦拭,之后再用干毛巾清洁一遍,这样灶台就焕然一新啦。

4.案板

九个清理厨房的小妙招,赶紧收藏吧

我们通常都会使用案板来切一些肉类,肉类中有许多的脂肪,使用久了之后肉类容易堆积在案板上,把案板弄得油腻腻的,堆积的时间久了之后容易滋生细菌。

厨房小白秒变大厨,就差这10个厨房小妙招,赶紧收藏起来

好了,以上就是本期关于烹饪小妙招的全部内容,是不是可以让厨房小白都秒变大厨呢?觉得有用的话记得点击收藏,当然,你也可以转发给你家的掌勺人,这样就会变得更有口福了哦!

我们可以用开水先烫一下,然后再涂上一些洗洁精,用钢丝球仔细进行擦洗。

5.金属水龙头

九个清理厨房的小妙招,赶紧收藏吧

这个也比较简单,家里做菜去掉的土豆皮就能轻松搞定。用土豆削下的皮,贴着肉的那一面擦拭,马上恢复闪亮。

6.墙面

九个清理厨房的小妙招,赶紧收藏吧

雪白的厨房墙面最好是不要有油污的残留,否则会给人在视觉效果上一种很脏的感觉,可以使用万能清洁剂粘在抹布上反复擦拭,最后再用干抹布擦干净。

7.地面

九个清理厨房的小妙招,赶紧收藏吧

在厨房油污清洗妙招中,地面是最容易弄脏的部分,炒菜时的油时不时就会溅出,在扔废弃物的时候也会不小心滴在地上。

这时我们可以将拖把上撒上一些洗衣粉,打湿后进行清洁。

8.橱柜门

九个清理厨房的小妙招,赶紧收藏吧

由于油烟的关系,会使橱柜门上出现一层黏黏的油渍,这时候可以使用植物油或小苏打进行清洁。

只需将植物油和小苏打按照1:2的比例混合在碗中,然后将搅拌均匀的混合物涂抹在油污处,等待静置10分钟左右之后,再用牙刷轻轻的刷洗,最后再用湿抹布将橱柜擦干净净即可。

9.微波炉

九个清理厨房的小妙招,赶紧收藏吧

用微波炉热菜的时候,油渍难免会溅到微波炉内壁上,用洗洁精清洗,难免会怕留有残留!那么不妨试试柠檬吧。

把柠檬切片,放入可微波的碗中,加入4-5汤匙醋,再加满水。将碗放入微波炉内,开高火微波5-10分钟。

将碗拿出来后,用干净的湿抹布就能轻松擦掉微波炉内的油渍啦!